Versione stampabile   Invia articolo a un amico   Scrivi alla redazione
Silvano d'Orba

Barile racconta la sua grappa ai laureandi di Pollenzo

Visita alla distilleria Borbar per gli studenti della triennale di Scienze Gastronomiche. "Qui si respira la forza della trazione". "Ragazzi - il consiglio del grande distillatore genovese - siate tenaci"
SILVANO D'ORBA - E’ toccato a Luigi Barile in persona raccontare la sua avventura imprenditoriale, soprattutto illustrare il patrimonio di storia del territorio portato in dote dalle sue grappe. Ad ascoltare ieri mattina, nella distilleria di Silvano d’Orba, i laureandi della triennale di Scienze Gastronomiche dell’Università di Pollenzo: ragazzi italiani e provenienti dai principali paesi europei, qualcuno dall’America Latina, hanno scoperto la forza della tradizione del metodo di distillazione “a bagno maria”, assaggiato il risultato della sapienza di chi all’interno del laboratorio lavora. “Chi produce grappa in questo modo – spiega Raimondo Cusmano, organizzatore della visita assieme a Rowan Hallets, che arriva dalle Bermuda – ha compie un atto di coraggio ed è testimone dell’unicità di questa tradizione storica. Per i ragazzi è importante capire come il successo arriva con prodotti che raccontino qualcosa del luogo nel quale sono concepiti e abbiano un’identità precisa. E’ importante capire anche che se si ha un’idea forte ci vuole fatica ma i risultati arrivano”. Sulla stessa falsariga il suggerimento dato da Barile agli allievi. “Siate tenaci – ha spiegato – Per riuscire ci ho messo molto tempo. Poi ho capito cosa non andava: fermavo la mia corsa a 100 metri dal traguardo perché ero stanco”.
25/03/2016

Versione stampabile   Invia articolo a un amico   Scrivi alla redazione


 
blog comments powered by Disqus

Facebook


L'ex mercato coperto di via San Lorenzo tenta la rinascita
L'ex mercato coperto di via San Lorenzo tenta la rinascita
Il crollo del viadotto Morandi a Genova
Il crollo del viadotto Morandi a Genova
Ponte Morandi: le drammatiche immagini dopo il crollo
Ponte Morandi: le drammatiche immagini dopo il crollo
Incendio alle Capanne di Marcarolo: le operazioni dei Vigili del Fuoco
Incendio alle Capanne di Marcarolo: le operazioni dei Vigili del Fuoco
Tim Cup: Alessandria-Giana Erminio 0-1 Le foto di Gianluca Ivaldi
Tim Cup: Alessandria-Giana Erminio 0-1 Le foto di Gianluca Ivaldi
Centauri 2018: primo gruppo
Centauri 2018: primo gruppo
Inaugurazione nuovo show-room Citro?n Grandi Auto
Inaugurazione nuovo show-room Citro?n Grandi Auto
Mense: presidio sotto palazzo Rosso di lavoratori e sindacati
Mense: presidio sotto palazzo Rosso di lavoratori e sindacati
Inaugurato il progetto Lara: gli amici a 4 zampe entrano in Ospedale
Inaugurato il progetto Lara: gli amici a 4 zampe entrano in Ospedale
Uno sguardo al futuro: undici artisti indagano sul nostro domani
Uno sguardo al futuro: undici artisti indagano sul nostro domani