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Silvano d'Orba

Sara: cavalliere onorario dell'Ordine del tartufo

La giovane chef partie del Maze di Gordon Ramsey insignita del riconoscimento la settimana scorsa a Grinzane Cavour. "Farò del mio meglio per far conoscere la mia terra"
 SILVANO D'ORBA -Di Sara Maranzana, giovane pasticcera silvanese chef partie nel prestigio Maze, ristorante londinese di Gordon Ramsay avevamo già parlato qualche mese fa. L’ultimo riconoscimento della sua brillante ascesa è arriva da Grinzane Cavour con l’investimento del titolo di Cavalliere onorario dell’Ordine del tartufo e dei vini di Alba. “C’erano anche i miei genitori – il primo commento emozionata - è stato tutto perfetto. Sono onorata e intendo fare del mio meglio per far conoscere la nostra terra”. Sara, ha appena superato l’ennesimo esame interno al ristorante per passare di livello, per Ramsay realizza ogni giorno dessert a cinque stelle, originali e raffinati: l’ultimo, un tiramisù rivisitato con crema di mascarpone, savoiardi a cubetti, gelato alla vaniglia e salsa al caffè. Da qualche mese si occupa di ideare dessert, a capo di uno staff di quattro persone Il suo datore di lavoro non sarà come in “Hell’s Kitchen” ma è sicuramente molto esigente.

 

30/03/2016

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